Ormai è chiaro a tutti che siamo in pieno mutamento climatico. Lo sfruttamento dissennato delle risorse del Pianeta e il conseguente inquinamento globale stanno sconvolgendo il clima e con esso le colture.Ecco allora che nei nostri campi tornano a crescere i fagiolini, mentre continuano ad esserci cetrioli e zucchine, accanto ai tradizionali prodotti del tardo autunno, inizio inverno. Con buona pace della stagionalità.
E’ comunque altrettanto vero che accanto a prodotti non del periodo, stanno arriivando quelli invernali per tradizione: cappucci, cavolfiori, cavolfiori romaneschi e i buonissimi radicchi di campo.
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